Esta tarte de pêssego é uma ótima ideia para uma sobremesa ou para um lanche diferente e apetitoso.

Conheça a receita divulgada no site do Pingo Doce que honra esta fruta da estação da forma mais doce.

O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes

1 placa de massa quebrada refrigerada;

30 g de amido;

60 g açúcar;

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3 dl leite meio gordo;

2 ovos M;

1 limão;

3 pêssegos;

canela em pó (qb).

Preparação

1. Pre-aqueça o forno a 180 º C.
2. Forre uma forma de tarte, de 24 cm de diâmetro, com a placa de massa e apare o excesso. 
3. Pique várias vezes o fundo da massa com um garfo e, por cima, coloque outra forma ou uma folha de papel vegetal e um punhado de leguminosas secas (feijão ou grão). Leve ao forno enquanto prepara o recheio.
4. Num tacho, misture o amido de milho com o açúcar, junte o leite e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
5. Parta os ovos para uma tigela, bata-os com uma vara de arames e junte-lhes a raspa da casca e o sumo do limão.
6. Retire o creme do lume e adicione-o aos ovos, mexendo sempre com a vara de arames até a mistura estar uniforme.
7. Descasque os pêssegos, corte 2 em pedacinhos e espalhe-os sobre a caixa de massa. Por cima deite o creme preparado.
8. Leve de novo ao forno por mais 40 minutos.
9. Deixe arrefecer, enfeite com o restante pêssego cortado em fatias e polvilhe com canela em pó.

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