A Montiqueijo sugere que nestes tempos especialmente diferentes opte por aproveitar os momentos na cozinha.

Com selo 'Portugal sou Eu' e vencedora há três anos consecutivos do prémio 'Sabor do Ano', a marca apresenta uma sugestão de receita saudável e fácil para que lá em casa possam mostrar os dotes culinários e divertir-se.

Receita: Muffins de requeijão e framboesas

Ingredientes:

• 1 Colher de chá de vinagre de sidra
• 50g de óleo de coco
• 150g farinha de espelta
• 1 Requeijão Montiqueijo
• 3 Ovos
• 100g de açúcar de coco
• ½ Colher de chá de fermento
• 100g de framboesas 

Preparação:

• Numa taça, coloque o requeijão e esmague-o com um garfo. De seguida, quebre e junte os 3 ovos e com a batedeira misture tudo durante 1 minuto.
• Adicione o óleo de coco e o vinagre de sidra, e misture novamente.
• Junte a farinha de espelta, o fermento e o açúcar de coco, e com uma espátula envolva tudo até obter uma massa homogénea. Por fim, acrescente as framboesas, devidamente lavadas, e envolva novamente. Divida a massa pelas formas dos muffins e leve ao forno a 170º durante 25/30 minutos. Pode também utilizar um palito para verificar a massa e se sair limpo, está pronto.
• Deixe arrefecer antes de retirar os muffins das formas.

E bom apetite!

Leia Também: Bolo de bolacha com natas