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Receita: Muffins de requeijão e framboesas. Cortesia da Montiqueijo

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Receita: Muffins de requeijão e framboesas. Cortesia da Montiqueijo
Notícias ao Minuto

22:00 - 24/03/20 por Notícias Ao Minuto 

Lifestyle Quarentena

A Montiqueijo sugere que nestes tempos especialmente diferentes opte por aproveitar os momentos na cozinha.

Com selo 'Portugal sou Eu' e vencedora há três anos consecutivos do prémio 'Sabor do Ano', a marca apresenta uma sugestão de receita saudável e fácil para que lá em casa possam mostrar os dotes culinários e divertir-se.

Receita: Muffins de requeijão e framboesas

Ingredientes:

  • 1 Colher de chá de vinagre de sidra
  • 50g de óleo de coco
  • 150g farinha de espelta
  • 1 Requeijão Montiqueijo
  • 3 Ovos
  • 100g de açúcar de coco
  • ½ Colher de chá de fermento
  • 100g de framboesas 

Preparação:

  • Numa taça, coloque o requeijão e esmague-o com um garfo. De seguida, quebre e junte os 3 ovos e com a batedeira misture tudo durante 1 minuto.
  • Adicione o óleo de coco e o vinagre de sidra, e misture novamente.
  • Junte a farinha de espelta, o fermento e o açúcar de coco, e com uma espátula envolva tudo até obter uma massa homogénea. Por fim, acrescente as framboesas, devidamente lavadas, e envolva novamente. Divida a massa pelas formas dos muffins e leve ao forno a 170º durante 25/30 minutos. Pode também utilizar um palito para verificar a massa e se sair limpo, está pronto.
  • Deixe arrefecer antes de retirar os muffins das formas.

E bom apetite!

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