No meio da exigente oferta no Gourmet Experience do El Corte Inglés, espaço marcado por chefs de renome, destaca-se uma pizzeria tradizionale que, por isso, não podia ter outro nome se não Ribalta. Receitas clássicas da cucina tipica italiana, num espaço moderno, mas cheio de charme, que mistura o conforto caseiro com a elegância descontraída de um restaurante de casual dining.
Uma viagem a Itália sem sair de Lisboa
Quem chegar ao 7º andar do El Corte Inglés vai dar de caras com um restaurante tradicional italiano, com toldo e plantas à entrada. Os painéis com janelas que isolam o espaço criam a impressão de nos encontrarmos num restaurante de rua com um ambiente intimista. A decoração de inspiração italiana, com as almofadas estampadas, os quadros com gravuras nas paredes e o chão em azulejo, faz-nos viajar até Itália.
A única dúvida será escolher onde se sentar: entre a descontração no balcão, onde se consegue assistir a toda a confeção das pizzas, a área mais confortável dos sofás ou, ainda, a acolhedora e colorida esplanada que permite escutar (e ver) Lisboa em redor. Com o calor e os aromas que emanam do forno a lenha, está aberto o apetite para a cucina tipica italiana que aqui se serve.
Piatto Ricco. Mi Ci Ficco!
Este ditado italiano é usado quando nos colocam à frente um prato convidativo que será um prazer saborear. É exatamente o que propõe a carta da Ribalta que tanto oferece referências clássicas da cucina italiana, como outras que são “especialidade da casa”. Entre elas, a insalata Mela verde e gorgonzola (12 €), a pizza Prosciutto crudo di Parma e búfala campana DOP (19 €), a pasta Paccheri All’Amatriciana, ou o risotto Funghi e azeite de trufa (16 €).
Como qualquer pizzeria tradizionale que se preze, na Ribalta a pizza é preparada e confecionada cumprindo anos de experimentação e aperfeiçoamento. Os ingredientes são 100% italianos e o tomate biológico. A base é fina e ligeira, resultado da fermentação lenta e do calor do forno a lenha, que garante, fatia a fatia, uma pizza de puro piacere. Nas sobremesas, as clássicas Tiramisù (5 €), ou Panna cotta (5 €), e as inovadoras Mousse di Cappucino (5 €) e Crostata di ricotta e doce de abóbora (5 €), podem ser consumidas por si ou com a indicação de um pairing de vinhos italianos.
O ambiente luminoso, acolhedor e descontraído da Ribalta faz com que, apesar de estarmos a muitos quilómetros de Roma ou Milão, apreciar uma refeição italiana genuína não pareça tão distante. À sua espera, a presto!
