BRASILPeixe-espada frito com arroz de grelos
Nem os paladares mais exigentes resistem a esta receita de Peixe-espada frito com arroz de grelos. Saiba como preparar esta extraordinária iguaria.
© Teleculinária
| Refeição | Peixes |
| Grau de Dificuldade |   |
| Custo de Refeição | |
| Tempo de Preparação | 60 minutos |
| Tempo de Cozedura | 1 hora |
| Serve | 4 Pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 8 postas de peixe-espada branco ou preto |
| 1 ovo l |
| Sumo de limão q.b. |
| Alho em pó q.b. |
| Sal q.b. |
| Farinha para polvilhar |
| Óleo para fritar |
| 500 g de grelos frescos ou congelados |
| 350 g de arroz agulha ou carolino |
| 1 cebola |
| 3 dentes de alho |
| 1 l de água |
| 1 colher (sopa) de massa de pimentão |
| 4 colheres (sopa) de azeite |
| 1 raminho de tomilho |
| 1 folha de louro |
| Sal q.b. |
| Óleo para fritar |
Instruções de Preparação:
- Tempere o peixe com sal, alho em pó e sumo de limão.
- Prepare o arroz: leve ao lume um tacho com o azeite e a folha de louro. Junte a cebola e os alhos picados e deixe alourar.
- Acrescente a água, sal, a massa de pimentão e o tomilho e, quando levantar fervura, junte os grelos arranjados. Cinco minutos depois, adicione o arroz, mexa e deixe cozer. Retifique os temperos e retire do lume.
- Polvilhe o peixe-espada com farinha, passe-o pelo ovo, ligeiramente batido, e depois novamente por farinha. Frite-o em óleo quente, até ficar dourado de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente e sirva de imediato com o arroz de grelos.
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