BRASIL
| Refeição | Carnes |
| Grau de Dificuldade |
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| Custo de Refeição |
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| Tempo de Preparação | 40 minutos |
| Tempo de Cozedura | 40 minutos + tempo para marinar |
| Serve | 4 Pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 4 peitos de pato com gordura |
| 250 g de cuscuz |
| 200 g de lentilhas cozidas |
| 4 dentes de alho |
| 600 ml de água a ferver |
| 100 ml de Vinho do Porto branco |
| 2 colheres (sopa) de manteiga |
| 2 casquinhas de lima |
| Sumo de 1/2 limão |
| 1 raminho de salsa |
| 1 raminho de tomilho |
| Sal e pimenta preta de moinho q.b. |
| Película aderente q.b. |
Instruções de Preparação:
- Tempere a carne com o sumo de limão, metade dos alhos picados, as cascas de lima, o vinho do porto branco, o tomilho, sal e pimenta. Deixe marinar durante algumas horas, virando a carne a meio do tempo.
- De seguida, leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe aquecer. Dê golpes na gordura do pato, em formato de losango, e deite na frigideira com esta parte virada para baixo. Cozinhe, em lume médio, por cerca de 7 minutos de cada lado, de modo a ficar rosado por dentro.
- Num recipiente, deite o cuscuz, a manteiga, a salsa picada, os restantes alhos picados, sal e pimenta. Adicione a água a ferver, mexa, tape bem com película aderente e aguarde 7 minutos.
- Acrescente as lentilhas, previamente escorridas e aquecidas, ao cuscuz e mexa. Sirva de imediato, com o peito de pato fatiado.
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