As carnes processadas já têm uma má reputação. Mas agora, um estudo do Instituto de Saúde e Bem-Estar da Universidade de Glasgow, no Reino Unido, revela que a ingestão de pequenas quantidades pode aumentar o risco de cancro da mama em mulheres.
Sabendo que pesquisas anteriores relacionaram o consumo de carnes processadas a doenças cardíacas e cancro colorretal, os investigadores - liderados pela diretora do Instituto, Jill P. Pell - procuraram perceber se as carnes processadas poderiam aumentar também o risco de cancro da mama.
Jill P. Pell e a sua equipa começaram por analisar dados de 262.195 mulheres entre 50 e 69 anos; 4.819 das mulheres foram diagnosticadas com cancro da mama. Quando se analisou a quantidade de carne processada que as mulheres comiam, os investigadores descobriram que as que comiam, em média, mais de 9 gramas de carne processada por dia (o equivalente a duas salsichas por semana) tinham um risco aumentado de 21% de cancro da mama.
