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'Receitas com História': Sheraton Cascais tem novo programa gastronómico
O principal objetivo deste projeto "passa por contar a história dos ingredientes utilizados no restaurante do resort, através da divulgação de vídeos mensais, nas plataformas digitais do Sheraton Cascais Resort".
© Sheraton Cascais
Lifestyle Gastronomia
'Receitas com História' é o novo projeto gastronómico do Sheraton Cascais Resort, localizado junto à Quinta da Marinha. O projeto, promovido pelo chef Pedro Rebelo dos Santos, visa "enaltecer a qualidade dos produtos utilizados na confeção dos pratos que integram o menu do restaurante Glass Terrace, bem como divulgar alguns dos melhores produtores nacionais e internacionais", refere o Sheraton em comunicado.
O principal objetivo deste projeto "passa por contar a história dos ingredientes utilizados no restaurante do resort, através da divulgação de vídeos mensais, nas plataformas digitais do Sheraton Cascais Resort". Para contar estas 'histórias', o chef Pedro Rebelo dos Santos vai conhecer os produtores e fábricas das marcas parceiras do projeto para poder relatar, na primeira pessoa, o processo de produção dos ingredientes que viajam diretamente do produtor para o seu restaurante, garantindo assim a máxima frescura e a preservação das suas propriedades aos seus clientes.
Este projeto vai dar origem a uma receita mensal, sempre associada a uma efeméride ou temática, que ficará em destaque na carta do Glass Terrace. A primeira receita, desvendada já em fevereiro, realiza-se em parceria com a Arcádia, a fim de celebrar o S. Valentim, e trata-se de um Coulant de Chocolate a 70% com Gelado de Morango (9€).
Em março, para brindar à chegada da primavera, o fornecedor em destaque é a Microgreens, e, como tal, a receita vai recair numa opção mais saudável, uma combinação de Portobelo com batata doce e microlegumes (18€), que resulta um prato muito colorido e leve. Em abril será a vez da Compal, que com o seu sumo 100% fruta permitirá ao chef desenvolver uma receita especial de Páscoa, um delicioso Arroz de Pato com Laranja (24€).
No arranque do verão, o chef Pedro Rebelo dos Santos vai revelar as 'Receitas com História' que estarão em vigor no Glass Terrace, a partir do mês de maio.
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