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O que os médicos pensam sobre a 'regra dos cinco segundos'
A verdade é que não importa a rapidez com que apanha os alimentos que caem no chão, as bactérias já lá estão.
© iStock
Lifestyle Higiene
Todos nós deixamos cair comida no chão, e pensamos 'enquanto não estiver no chão por mais de cinco segundos, provavelmente está tudo bem, certo?'. Errado. A conhecida 'regra dos 5 segundos' é, na verdade, falsa.
Infelizmente, apenas porque a sabedoria popular faz referência à 'regra dos cinco segundos' não significa que seja verdade. De facto, a ciência descobriu que não importa a rapidez com que apanha os alimentos do chão, eles já têm germes e bactérias.
Pesquisa científica sobre a 'regra dos 5 segundos'
"Comer alimentos que caem no chão aumenta o risco de absorver bactérias conhecidas por causar intoxicação alimentar. Pesquisas mostram que os alimentos adquirem instantaneamente as bactérias da superfície em que pousam”, explica Arefa Cassoobhoy, editora médica da WebMD, à The Healthy.
Um estudo publicado na revista Applied and Environmental Microbiology testou uma variedade de alimentos em várias superfícies e descobriu que nenhum alimento caído escapava completamente à contaminação. No entanto, a pesquisa descobriu que quanto mais tempo a comida fica no chão, mais bactérias ela contém, o que poderia ajudar a explicar como surgiu a 'regra dos cinco segundos'. Ainda assim, mesmo que a comida caia por apenas um segundo, existe um risco de contrair doenças transmitidas por alimentos.
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