Os melhores pratos de peixe de todo o mundo

Se é um grande fã de peixe, então veio ao sítio certo! Talvez tenha caído ultimamente na rotina de cozinhar os mesmo pratos de sempre e queira diversificar o seu repertório. Ou talvez seja um grande turista gastronómico e esteja à procura de um destino que satisfaça todos os seus desejos culinários. De qualquer modo, temos a informação que procura nesta galeria. Dê uma olhadela para descobrir o que anda a perder!

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Encebollado

Considerado o prato nacional do Ecuador, o encebollado é um estufado de peixe. O peixe que se usa é normalmente o atum, e é feito com mandioca, tomate, e cebola vermelha.

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Ackee e bacalhau curado com sal

Este prato nacional da Jamaica é feito cozinhando o bacalhau com o ackee*, malagueta, tomate, e especiarias. É normalmente servido com arroz e ervilhas.

* Um fruto nutritivo com um sabor amanteigado e a noz, que se assemelha a ovos mexidos quando cozido. Quando ingerido sem estar maduro, produz envenenamento rapidamente mortal (80 a 90% dos casos).

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Bacalhau com natas

Este prato português é feito com cebola, batata e natas, e depois assado no forno. Algumas versões da receita podem incluir queijo.

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Moqueca

Originário do sudeste do Brasil, a moqueca é um prato já com vários séculos. É feito com peixe, leite de coco, tomate, cebola, alho, lima, e coentros.

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Mtuzi wa Samaki

Este caril da África Oriental tem a sua origem em Zanzibar, com raízes claramente indianas. É feito com peixe, pimento vermelho, cebola, tomate, e especiarias.

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Caril de peixe de Kerala

Proveniente da região de Kerala na Índia, este caril de peixe é geralmente confecionado com sardinhas. Os outros ingredientes principais são coentros, malagueta, alho, gengibre e cebola.

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Esqueixada

Este prato da Catalunha é feito com bacalhau salgado, tomate, cebola, vinagre, e azeite. É um prato frio com ingredientes crus.

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Caldillo de congrio

Com origem no Chile, esta receita é feita com enguia vermelha ou rosa. Mistura cebola, alho e tomate com caldo, natas e batatas.

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Brudet

Este prato croata pode ser feito com uma variedade de diferentes peixes. É cozinhado numa única panela onde se junta vinho tinto e especiarias. Serve-se tipicamente com polenta.

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Sarsiado

Das Filipinas, o sarsiado tem como ingredientes-base peixe com ovos e tomate. É comum adicionar-se cebola e alho.

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Tarte de peixe

Este prato britânico é feito com uma variedade de peixes diferentes, embora normalmente se use bacalhau, salmão, e camarão. Leva batata, queijo, e um molho à base de natas, e depois vai ao forno.

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Mohinga

Considerado pela maioria como o prato nacional de Mianmar, é tipicamente feito com peixe-gato, farinha de grão-de-bico, e legumes. O peixe é servido com massa chinesa.

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Lohikeitto

Esta é uma sopa de salmão da Finlândia. É feita com batatas cozidas, alho-francês, e frequentemente funcho, com natas e tempero a completar o prato.

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Romesco de peix

Este estufado de peixe da Catalunha é geralmente feito com tamboril e marisco. O molho é feito com frutos secos, malagueta e alho.

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Kedgeree

Com raízes indianas e britânicas, este prato consiste em arinca fumada, arroz, ovos cozidos, caril, e manteiga ou natas.

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Waterzooi

Este estufado de peixe belga tem uma base espessa, que é feita de caldo de legumes, natas, e gema de ovo. Juntam-se depois vários legumes, assim como o peixe.

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Sorshe Ilish

Este prato do Bangladesh é feito com ilisha, que é o peixe nacional. O molho consiste em mostarda, curcuma, e malagueta.

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Yusheng

Esta salada de peixe cru chinesa é tipicamente feita com salmão. O peixe é servido com uma combinação de legumes, molhos, e outros condimentos.

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Ukha

Este caldo russo é usualmente feito com dourada ou peixe-gato, e contém uma combinação de tubérculos e salsa, assim como noz-moscada e açafrão.

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Thieboudienne

O prato nacional do Senegal é cozinhado numa única panela. O peixe é servido com arroz, tomate, especiarias, e vários outros legumes.

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Marmitako

Da região da Cantábria, norte de Espanha, este estufado de atum é feito com pimentos, cebola, tomate e batata. É imensamente popular na cozinha basca.

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Arsik

Feito normalmente com carpa, este prato picante da Indonésia é feito com pimenta de Sechuan. Os outros ingredientes são chalota, gengibre, curcuma e alho.

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Pescado encocado

Com origem no Equador, este prato de peixe é feito com leite de coco, limão, especiarias, coentros, cebola, tomate, e pimento vermelho. É tipicamente servido com arroz.

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Pastilla

A pastilla é uma tarte salgada tradicional marroquina. Tem as suas raízes na região espanhola da Andaluzia e contém peixe misturado com especiarias.

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Bouillabaisse

Típico da cidade de Marselha em França, este estufado de peixe geralmente contém peixe-escorpião, bacamarte, e congro europeu. O caldo é feito com batata, cebola e tomate.

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Fish Creole

Esta receita da Luisiana usa tipicamente peixe-gato. O peixe é depois combinado com tomate, pimento, cebola, alho, e uma variedade de especiarias.

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Ceviche

Este prato peruano junta peixe cru com fortes sabores cítricos de limão ou lima, com cebola, malagueta e coentros. Serve-se normalmente com batata doce.

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Guisado de atum

Sobretudo popular nos Estados Unidos, um guisado de atum típico mistura peixe com massa, cebola, queijo, ervilhas, e cogumelos. É depois levado ao forno com pão ralado em cima.

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Sushi

Com origem no Japão, o sushi é imensamente popular pelo mundo fora. O sushi típico consiste em peixe cru com arroz e algas, e acompanhado de molho de soja e wasabi.

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Fish and chips

Este prato tradicional inglês é feito com peixe frito, geralmente bacalhau ou arinca. É tipicamente servido com puré de ervilhas e molho tártaro.

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