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Pastinaca: Versátil, saudável e com (muito) poucas calorias

Saiba mais sobre a 'prima' da cenoura.

Pastinaca: Versátil, saudável e com (muito) poucas calorias

Parece cenoura, mas não é. O seu nome é pastinaca, mas é mais conhecida por cherovia ou chirivia, principalmente na Beira Baixa. 

O sabor é muito semelhante ao da cenoura e também ao do nabo. Este é um alimento muito versátil, podendo ser cozido, assado, estufado, usado em sobremesas, em purés e como base para sopas. 

Apesar disso, não é muito habitual vê-las nos supermercado. 

Ainda assim, deve procurar as pastinacas porque são mais ricas em vitaminas e minerais do que a cenoura, têm pequenas quantidades de ferro e vitamina C, e são uma fonte importante de potássio e fibra. Além disso, contém apenas 55 calorias (por 100 gramas). 

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