Parece cenoura, mas não é. O seu nome é pastinaca, mas é mais conhecida por cherovia ou chirivia, principalmente na Beira Baixa.
O sabor é muito semelhante ao da cenoura e também ao do nabo. Este é um alimento muito versátil, podendo ser cozido, assado, estufado, usado em sobremesas, em purés e como base para sopas.
Apesar disso, não é muito habitual vê-las nos supermercado.
Ainda assim, deve procurar as pastinacas porque são mais ricas em vitaminas e minerais do que a cenoura, têm pequenas quantidades de ferro e vitamina C, e são uma fonte importante de potássio e fibra. Além disso, contém apenas 55 calorias (por 100 gramas).
