Já começou a pensar nas comemorações do Ano Novo? Que tal um cocktail?
Aqui estão as receitas de cocktails de vários espaços em Lisboa, para brindar em família ou com os amigos, ao ano que está quase a começar.
Assim, aqui ficam as sugestões do Avenew, Zazah, Red Frog, e uma original sugestão da Santini, um gelado de Espumante com Frutos do Bosque.
AVENEW
Floraison Vintage
Ingredientes:
20ml sumo de limão
20ml xarope de açúcar
20ml Aperol
90ml Perriet Jouet
6 folhas de hortelã
Espuma de maracujá
Preparação: num copo misturador, cheio de gelo, colocar todos os ingredientes misturando com a colher de cocktail.
Servir separando o gelo.
ZAZAH
Beetroot Bramble
Ingredientes:
60ml gin
60ml xarope de açúcar
60ml sumo de lima
30ml de cordial de beterraba
Preparação: Numa coqueteleira, junte todos os ingredientes exceto o cordial de beterraba. Bata bastante, sirva o coado num copo baixo com gelo picado. Em cima do gelo sirva o cordial de beterraba e decore com uma fatia de lima desidratada e brotos de beterraba. O Bramble é um clássico de 1980, recriado na nova carta do Zazah, conta com um cordial de beterraba em vez do tradicional creme de amoras.
Paloma
Ingredientes:
60ml tequila infusoinada com manga.
80ml purê artesanal de toranja.
80ml ginger ale.
Sal de casca de toranja e canela.
Preparação: Numa coqueteleira bata bastante o pure junto com a tequila. Sirva o coado num copo longo em crosta de sal e complete com o ginger ale. Decore com uma fatia de toranja e uma folha de louro.
Paloma é um clássico espanhol difundido no México, o cocktail mais consumido do México, a par com a Margarita, leva tequila, suco de lima e refrigerante de toranja.
RED FROG
D (\) R (T) Y - “Está e uma versão adaptada do cocktail que fazemos no Red Frog! É um cocktail inspirado no mítico 007”
400ml Ketel One Vodka
100ml Martini Ambrato
60ml Líquido do picle dos Gherkings
140ml Água Mineral (para a diluição)
Preparação: Medir tudo. Engarrafar e servir directamente do frio num copo 90ml com picles tipo cebolinhas e os gherkins.
Engarrafar e guardar no frio: Está quantidade serve cerca de 7pax.
SANTINI
Gelado - Espumante com frutos do bosque
A Santini também vai lançar duas edições limitadas para as festas. O sabor de Natal é “Doce de ovos com amêndoa”, disponível a partir de dia 21 de Dezembro. Para festejar a passagem de ano com requinte, a Santini criou o sabor de “Espumante com frutos do bosque”.
