O seu aroma e o seu sabor são únicos. Falamos da trufa que é capaz de despertar grandes paixões a quem a experimenta, mas também repúdio por parte de alguns.
Este fungo que cresce no subsolo é encontrado no sul da Itália e em França, na Ásia, algumas zonas de África e também em Espanha (Catalunha). Existem vários tipos de trufas e, embora possam ser cultivadas trufas negras, as trufas brancas são muito mais exclusivas.
A trufa é consumida em pouquíssimas quantidades, por isso é normal encontrá-la em fatias ou ralada em cima dos pratos, para dar sabor e aroma.
Benefícios:
Bom para a pele
É considerado um botox natural graças ao seu elevado teor de antioxidantes. Mantém a pele com elasticidade, porque a sua composição ativa a produção de colagénio, facilitando uma aparência mais jovem.
Favorece o sistema circulatório
Previne o risco de doença cardiovascular. Além disso, a trufa ajuda a reduzir os níveis de glicose no sangue e os níveis de colesterol mau no corpo.
Indicado em dietas de emagrecimento
Tem pouca gordura e muito poucas calorias, sendo perfeito para quem quer perder peso.
