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Listeriose: A doença grave que está relacionada com higiene alimentar
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a listeriose contraída através de alimentos é uma das mais sérias e graves doenças de origem alimentar.
© iStock
Lifestyle Saúde
A listeriose é uma infeção associada, na maioria das vezes, à ingestão de alimentos contaminados. Trata-se de uma doença rara, mas muito grave, com sintomas semelhantes aos de uma gastroenterite, como febre, náuseas e diarreia.
A boa notícia é que a maioria dos adultos saudáveis não desenvolve a doença, mesmo após a infeção. Por outro lado, grávidas, recém-nascidos e idosos têm um risco aumentado.
De acordo com site da CUF, estes são os alimentos de maior risco:
- Salsichas e outros produtos alimentares à base de carne prontos a comer, como as carnes frias
- Patês de carne
- Crustáceos, mariscos e moluscos
- Salmão fumado
- Laticínios, como queijos moles (por exemplo, brie, feta ou camembert), leite não pasteurizado e derivados e gelado
- Saladas prontas a comer e leguminosas germinadas (rebentos)
- Legumes e frutas crus ou mal lavados
Desta forma, a higiene e segurança alimentar são a base da prevenção desta infeção. Assim, lave bem a fruta e vegetais, cozinhe bem os seus alimentos, proteja os alimentos do contacto com animais, lave muito bem as mãos antes de tocar em alimentos, entre outras medidas.
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