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Listeriose: A doença grave que está relacionada com higiene alimentar

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a listeriose contraída através de alimentos é uma das mais sérias e graves doenças de origem alimentar.

Listeriose: A doença grave que está relacionada com higiene alimentar

A listeriose é uma infeção associada, na maioria das vezes, à ingestão de alimentos contaminados. Trata-se de uma doença rara, mas muito grave, com sintomas semelhantes aos de uma gastroenterite, como febre, náuseas e diarreia.

A boa notícia é que a maioria dos adultos saudáveis não desenvolve a doença, mesmo após a infeção. Por outro lado, grávidas, recém-nascidos e idosos têm um risco aumentado. 

De acordo com site da CUF, estes são os alimentos de maior risco: 

  • Salsichas e outros produtos alimentares à base de carne prontos a comer, como as carnes frias
  • Patês de carne
  • Crustáceos, mariscos e moluscos
  • Salmão fumado
  • Laticínios, como queijos moles (por exemplo, brie, feta ou camembert), leite não pasteurizado e derivados e gelado
  • Saladas prontas a comer e leguminosas germinadas (rebentos)
  • Legumes e frutas crus ou mal lavados

Desta forma, a higiene e segurança alimentar são a base da prevenção desta infeção. Assim, lave bem a fruta e vegetais, cozinhe bem os seus alimentos, proteja os alimentos do contacto com animais, lave muito bem as mãos antes de tocar em alimentos, entre outras medidas. 

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