POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Veja também
Ver de novo
Gil Fernandes dá continuidade a Estrela Michelin na Fortaleza do Guincho
Foi em 2001 que o restaurante do hotel Fortaleza do Guincho Relais & Chateaux recebeu a primeira Estrela Michelin. Os tempos mudaram – as tendências também – e em 2019 é Gil Fernandes que chefia a cozinha do restaurante e continua a convencer os inspectores do guia vermelho.
© Amuse Bouche
Lifestyle Estrela Michelin
"A Estrela Michelin é, primeiramente, da Fortaleza do Guincho, que a mantém há 18 anos, e só depois da equipa”, esclarece o cozinheiro que há um ano assumiu o comando da cozinha que conhece bem desde 2015. “É uma constatação do esforço da equipa em prol dos clientes. É uma motivação para continuarmos o nosso caminho de forma segura e contínua, com a responsabilidade de sempre", contextualiza, sempre focado em manter-se fiel à identidade do restaurante, a par da sua criatividade e da portugalidade que tem trazido à mesa.
O que explica a longevidade desta inclusão no Guia Michelin? Sempre pragmático, Gil Fernandes explica que “a Fortaleza do Guincho foi concebida com o intuito de providenciar um serviço de excelência. Com o passar dos anos nunca deixou de investir na qualidade do produto e na dos seus profissionais. Manteve sempre o foco na melhor confecção e no melhor serviço com base num espírito à Guincho, de muita exigência e cooperação máxima”. Para o futuro, Gil Fernandes e a equipa do hotel e do restaurante garantem continuar aplicados no objectivo de atrair “clientes felizes, que desfrutem de uma experiência única”, e em trabalhar com o mesmo grau de exigência e tranquilidade que a localização do hotel e o contentamento com o trabalho desenvolvido impõem.
Há 18 anos ininterruptamente a trazer mais brilho ao Guincho, a Estrela Michelin do restaurante da Fortaleza continua a sublinhar faceta singular e imperdível do projecto, que combina história e contemporaneidade com sabores cada vez mais portugueses.
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
-
2
lifestyle Fígado
Esteja atento a estes sinais e evite doenças graves no fígado
-
3
-
4
lifestyle Alzheimer
-
5
lifestyle Açúcar
-
6
lifestyle Pele
-
7
lifestyle Truques de Cozinha
É assim que deve guardar o louro para garantir que não estraga
-
8
lifestyle Alimentos
Adeus rugas e flacidez. Os alimentos que vão fazer a diferença
-
9
lifestyle Receitas
Iogurte, ovos e amido. Não precisa de mais nada para fazer este bolo
-
10
