O ovo é um dos alimentos mais completos que existem e um dos mais saudáveis também. Para quem quer obter proteína animal sem ingerir carne ou peixe, o ovo apresenta-se como a melhor opção. Já para quem pratica exercício físico regularmente, o consumo do ovo, por ser rico em proteína, contribui para a recuperação célere dos músculos, sendo por isso um dos alimentos preferidos dos adeptos do fitness.

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Ainda assim, e apesar de ser uma proteína completa, a gema deve ser consumida com moderação, devido ao seu alto teor de gordura.

Assim para quem quer privilegiar a ingestão das claras a empresa Tupperware revela como fazer uma deliciosa omelete sem gema à vista. 

Ingredientes (para duas pessoas):

- 3 claras;

- 1 gema;

- 3 colheres de sopa de tomate em pequenos cubos;

- 2 colheres de salsinha picada;

- 2 colheres de sopa de queijo mozarela em pequenos cubos;

- Sal e pimenta a gosto;

- Azeite (para colocar na frigideira). 

Preparação:

- Numa tigela, coloque as claras e bata bem até que estas fiquem levemente esbranquiçadas.

- Acrescente o resto dos ingredientes e bata até atingir mistura homogénea.

- Leve uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ao lume (baixo) e coloque a omelete lá dentro. 

- Deixe fritar por três minutos e com o auxilio de uma espátula vire-a para o lado inverso. Deixe fritar por mais três minutos.

Sirva imediatamente.

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