São práticas para incluir num snack, são saudáveis e podem integrar várias receitas. A maçã e a pêra são duas das frutas mais consumidas em Portugal. Mas, apesar dos muitos pontos em comum, têm diferenças importantes de um ponto de vista nutricional.
São semelhantes a um nível calórico, porém, a maçã apresenta um valor energético ligeiramente inferior. Por outro lado, a pêra vence em fibra. Nenhuma é fonte significativa de proteína e gordura.
No que às vitaminas diz respeito, a quantidade de vitaminas A e B5 é superior na maçã. A pêra tem mais ácido fólico e vitamina K. A quantidade de ferro é mais elevada na pêra e os níveis de fluoreto na maçã são mais elevados.
De acordo com o nutricionista João Rodrigues, autor do guia gastronómico 'Duelos de Alimentos', a maçã é a vencedora desta batalha, mas por pouco. O duelo foi equilibrado, mas a quantidade de fluoreto na maçã, importante para a saúde dentária, faz com que a maçã leve a taça.
