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Pinhão: as valências deste fruto outonal
O pinhão pode ser consumido cru ou tostado. Estrela nas saladas e outros pratos mediterrâneos.
© Pixabay
Lifestyle Alimentos
O pinhão, semente do pinheiro, é o segundo fruto outonal mais exportado, a seguir à castanha.
O pinhão apresenta múltiplos benefícios para a saúde: contém ácido linoleico que ajuda a saciar, libertando colecistoquinina que ajuda a diminuir o apetite.
Tem uma alta concentração de ácido oleico, uma gordura mono insaturada que ajuda a diminuir os níveis de colesterol presente no sangue.
E tem ainda um poder antioxidante graças à presença de vitaminas A, B, C, D e E, e luteína, um carotenoide essencial para a prevenção de doenças oculares.
Mas as utilidades do pinhão não ficam por aqui. O fruto é uma fonte de fibras e minerais como o potássio, cálcio, ferro e zinco. As fibras neste contido são aliadas para um bom funcionamento gastrointestinal.
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