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Pinhão: as valências deste fruto outonal

O pinhão pode ser consumido cru ou tostado. Estrela nas saladas e outros pratos mediterrâneos.

Pinhão: as valências deste fruto outonal

O pinhão, semente do pinheiro, é o segundo fruto outonal mais exportado, a seguir à castanha. 

O pinhão apresenta múltiplos benefícios para a saúde: contém ácido linoleico que ajuda a saciar, libertando colecistoquinina que ajuda a diminuir o apetite.

Tem uma alta concentração de ácido oleico, uma gordura mono insaturada que ajuda a diminuir os níveis de colesterol presente no sangue.

E tem ainda um poder antioxidante graças à presença de vitaminas A, B, C, D e E, e luteína, um carotenoide essencial para a prevenção de doenças oculares.

Mas as utilidades do pinhão não ficam por aqui. O fruto é uma fonte de fibras e minerais como o potássio, cálcio, ferro e zinco. As fibras neste contido são aliadas para um bom funcionamento gastrointestinal.

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