No início do próximo ano, vai nascer à beira Tejo um novo espaço da chef de cozinha Marlene Vieira. O projeto promete trazer um novo conceito gastronómico, composto por dois restaurantes: um gastrobar moderno e trendy onde se inserem uma loja de produtos portugueses e o primeiro Dessert Bar do país; e um restaurante de assinatura onde a gastronomia nacional é estrela. Em comum têm uma homenagem da chef à cozinha portuguesa.
“Este é um projecto ambicioso, em que pretendo criar um novo receituário português”, revela Marlene Vieira em comunicado. “É um novo começo para mim, em que a minha única âncora vão ser os nossos produtos autóctones”, continua.
No mesmo comunicado, a chef admite querer libertar-se da rigidez das receitas, e focar-se apenas nos sabores nacionais. O objetivo é trazer um novo olhar à tradição da mesa no nosso país.
