A listeria e outras bactérias alimentares constituem um problema de saúde pública e uma clara preocupação para o setor da alimentação. Mas há um produto no mercado que pode desempenhar um papel crucial na prevenção, falamos do TBF® 300, da Christeyns.

Recorde-se, aliás, que recentemente o Governo regional da região espanhola da Andaluzia lançou um novo alerta nacional sanitário por listeriose, depois de ser encontrada uma carne contaminada com a bactéria na marca 'Sabores de Paterna', na província de Cádiz.

Este surto em Espanha teve início no dia 15 de agosto. Já em Portugal, a Direção Geral de Alimentação e Veterinária esclareceu a 21 de agosto que a carne contaminada com a bactéria 'Listeria monocytogenes' da marca 'La Mechá' e os produtos com origem no fabricante (Magrudis) espanhol não são comercializados em território português.

Em comunicado enviado à redação do Notícias ao Minuto, a Christeyns Portugal esclarece que tem no mercado um produto - TBF® 300 - que poderá ser utilizado para detetar vestígios de biofilmes/bactérias em superfícies.

A presença de biofilmes em instalações de processamento de alimentos "representa um grande risco para a segurança alimentar e também pode causar problemas operacionais no equipamento. Os biofilmes fornecem uma função protetora aos microrganismos que hospedam, diminuindo a eficácia dos tratamentos de desinfeção", pode ler-se.

Um biofilme bacteriano, detalha a Christeyns Portugal, "consiste em colónias de microrganismos ligados entre si e anexados a um suporte sólido", o que lhes "proporciona estabilidade, nutrientes e proteção". Por outras palavras, o biofilme "facilita a proliferação de microrganismos, fornecendo-lhes um ambiente protegido, húmido e rico em nutrientes".

Estes biofilmes "são muitas vezes formados por várias espécies microbianas, como bactérias, leveduras, fungos" e desenvolvem-se em "superfícies que favorecem a sua adesão e que foram submetidas a uma limpeza e desinfeção inadequados".

Agora, através do TBF® 300 estes biofilmes podem ser detetados. A aplicação é simples e requer apenas cinco minutos. Depois de pulverizar o spray, deve limpar a superfície com água e, por fim, verificar se a área ficou manchada. Em caso afirmativo deve contactar a Christeyns para apurar qual a solução mais indicada para a eliminação das bactérias.