BRASIL
'Pão Caseiro': A ciência para ter sempre à mão pão fresco e bem saboroso
Ter pão fresco e saboroso em casa pode ser mais fácil do que parece.
© iStock
Maria Blohm é autora de vários bestsellers na Escandinávia e, no seu novo livro 'Pão Fresco', apresenta a solução para que o pão feito em casa seja bem fermentado, bem cozido e, acima de tudo,bem saboroso.
A tarefa de Blohm passa por descomplicar a ciência por trás do pão caseiro: revelando dicas essenciais, a autora explica passo a passo como preparar em casa os melhores pães – para todos os gostos e ocasiões. Começando pela base, Maria Blohm desmistifica algumas histórias sobre a cozedura do pão e explica quais os melhores métodos de fermentação, quais os eletrodomésticos e aparelhos a usar e quais os ingredientes indicados para cada tipo de pão,partilhando ainda dicas sobre nutrição e sobre como moldar o pão.
Desde pão salgado ou doce, com ou sem glúten, a croissants, naans e bagels, as possibilidades são infindáveis. Pão Caseiro chega às livrarias portuguesas a 12 de julho.
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