Usado desde a antiguidade por várias civilizações (inclusive receitado por Hipócrates, considerado o pai da Medicina), o alho faz extremamente bem para a saúde.

Estudos recentes indicam ainda que, ao consumir quatro dentes de alho por dia, podemos evitar várias doenças.

Um alimento milenar

Mesmo sem conhecer os seus componentes, os gregos já usavam este bulbo devido às suas propriedades medicinais.

O alho pertence à família Allium e tem um composto chamado alicina, que melhora a saúde de quem o consome com frequência. A alicina também é responsável pelo seu odor característico.

O alho possui magnésio, vitamina B6 e vitamina C, selénio e fibras. Não tem calorias consideráveis, e está repleto de aminoácidos.

Propriedades dos dentes de alho

Consumir vários dentes de alho todos os dias ajudá-lo-à da seguinte forma:

Previne a doença de Alzheimer

O alho também ajuda a prevenir várias doenças degenerativas, como a demência. Este ingrediente encontrado em vários pratos contém antioxidantes que evitam a ação destrutiva dos radicais livres dentro do corpo.

Reduz o colesterol

O seu consumo é recomendado para pessoas que apresentam um nível elevado de colesterol mau (LDL), assim como para pessoas com problemas cardíacos.

Também pode evitar doenças cardiovasculares, derrames cerebrais, enfarte e pressão alta.

Desintoxica o corpo

Os metais pesados que se acumulam no organismo, provenientes dos alimentos ou da poluição ambiental, podem ser atenuados através do consumo de enxofre, sendo este um dos componentes do alho.

Combate viroses

O alho combate ativamente constipações e dores de garganta. O tempo de duração dos sintomas reduz em cerca de 70%.

Melhora a saúde óssea

No caso das mulheres na fase da menopausa, o alho reduz os problemas típicos da fraqueza óssea.

Melhora o rendimento físico e mental

Desde a antiguidade, o alho é usado para diminuir a fadiga e aumentar a produtividade dos trabalhadores e desportistas.

Por exemplo, os atletas olímpicos da Grécia Antiga consumiam alho antes das provas.

Outros benefícios

- O alho também é indicado por:

- Ser anticoagulante.

- Prevenir o cancro do estômago, esófago e cólon.

- Melhorar a saúde das articulações, atenuando os sintomas da artrite, por exemplo.

- Descongestionar os pulmões.

- Evitar problemas renais ou urinários.

- Ativar o funcionamento ótimo do fígado.

- Eliminar a prisão de ventre.

- Eliminar parasitas e vermes do organismo.

- Regular os níveis de açúcar do sangue.

- Tratar herpes e eczemas.

- Diminuir a ansiedade e cuidar do sistema nervoso.

- Evitar o aumento do ácido úrico, que provoca gota e reumatismo.

- Tratar varizes.

Alho cru ou cozinhado?

Alguns estudos científicos indicam que, para aproveitar os benefícios do alho, é preciso que ele seja consumido cru, ou seja, sem ser cozido.

Entretanto, outros estudos afirmam que, se for cozido de certa forma, é possível aproveitar melhor os seus benefícios.

O alho tem vários compostos. Alguns permanecem ativos no alho cru e outros necessitam do calor para serem ‘ativados’. Por exemplo, para prevenir a incidência de tumores, recomenda-se ingeri-lo cozido.

Uma técnica que evita a perda de nutrientes é primeiro picar os dentes de alho e deixá-los repousar por 45 minutos.

Nesse período, a alicina é libertada e já não será destruída mesmo durante a cozedura.