"Existem várias pesquisas que revelam que algumas ervas e especiarias, além de realçarem o sabor dos pratos, têm o poder de acelerar o metabolismo", explica a nutricionista Lucyanna Kalluf, diretora do Núcleo de Nutrição Personalizada Natunutry, em São Paulo, no Brasil, em declarações à revista Abril.

Essa lista inclui condimentos com ação termogênica. “Estes são capazes de transformar a gordura corporal e dos alimentos em energia”, explica Talitta Maciel, nutricionista e coach do Espaço Reeducação Alimentar, também em São Paulo.

Existem ainda temperos com a ação extra de combater processos inflamatórios nas células, diminuindo a resistência à perda de peso. A cúrcuma e o gengibre, por exemplo, incluem-se nesse grupo.

Adicionalmente, quando estes temperos são acrescentados à comida, a tendência é para usar menos sal, o que por sua vez reduz a retenção de líquidos e o inchaço abdominal.

Eis cinco especiarias e condimentos que o vão ajudar a ficar em forma:

Gengibre

São duas as substâncias responsáveis pela ação termogénica dessa raiz: gingerol e sogaol.

Quanto consumir: 1 pedaço (5 centímetros) ou 1 colher de chá da versão em pó, uma vez por dia.

Cúrcuma

Esta raiz (também conhecida como açafrão-da-terra) tem propriedades anti-inflamatórias. A principal responsável por essa ação é a curcumina, o pigmento que dá a cor amarelo-ouro à cúrcuma, que também diminui a irrigação sanguínea no tecido adiposo, enfraquecendo as reservas de gordura.

Quanto consumir: 1 colher de chá do extrato ou 1 pedaço pequeno da raiz fresca, uma vez por dia.

Pimenta-caiena

Rica em capsaicina – substância termogénica que ‘desperta’ o metabolismo. Está ainda repleta de antioxidantes e anti-inflamatórios, ajudando a eliminar toxinas, o que também facilita a perda de peso.

Quanto consumir: 1 colher de café, uma vez por dia.

Mostarda

O potencial termogéncio desse tempero vem da sinegrina. Escolha uma marca sem corantes e com poucos conservantes.

Quanto consumir: 2 colheres de chá, até duas vezes ao dia.

Canela

As substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias dessa especiaria contribuem para equilibrar os níveis de insulina – hormona que, circulando em excesso no organismo, aumenta a quantidade de gordura instalada na região abdominal.

Quanto consumir: 1 colher de sobremesa, uma vez por dia.