Estas são apenas algumas das questões sobre desidratação que a médica Dana Cohen e Gina Bria colocam aos seus leitores em 'A Dieta da Água', livro no qual revelam que "a desidratação de baixo grau é a epidemia por detrás das epidemias, um dilema omnipresente, ainda que invisível, lançado para novos níveis de urgência pelas nossas condições de vida modernas".
A comida processada, a iluminação fluorescente, os ares condicionados, os medicamentos, o sedentarismo e os equipamentos eletrónicos são alguns dos fatores que levam à desidratação – e os quais a água sozinha não consegue combater. Assim, as autoras explicam que o mais importante para manter um corpo hidratado é a absorção de água, conseguida através da ingestão de alimentos com propriedades hidratantes e que levam a água até onde ela é necessária: músculos, células e fáscia.
'A Dieta da Água', que a Pergaminho publica a 18 de abril, introduz uma metodologia inovadora no campo da hidratação, desmistificando as teorias sobre a quantidade de água que se deve beber diariamente e oferecendo um plano de bem-estar assente na hidratação do corpo, que ajudará a ultrapassar a doença, a superar a fadiga e a perder peso.
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