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Comer até "pequenas quantidades de carne vermelha causa morte prematura"

Um novo estudo apurou que comer até "pequenas quantidades de carne vermelha causa morte prematura resultante de qualquer causa".

Comer até "pequenas quantidades de carne vermelha causa morte prematura"

O professor e cientistas Saeed Mastour Alshahrani, que liderou a pesquisa, disse em declarações ao Mirror Online: “Queríamos analisar a associação entre o consumo de pequenas quantidades de carne vermelha e de carnes processadas como sendo em parte a causa de aparecimento de doenças cardiovasculares, e de mortalidade devido à incidência de tumores malignos, comparativamente aos indivíduos que a não consomem de todo”.

No estudo, os investigadores analisaram as dietas e mortes de mais de 7,900 indivíduos durante mais de 11 anos.

Entre as pessoas que comiam carne, 90% delas apenas consumiam cerca de duas doses ou menos de carne vermelha por dia.

Por um período de mais de 11 anos, quase 2,600 mortes foram reportadas devido a doenças coronárias e mais de 1,800 resultantes de doenças cancerígenas.

Enquanto que comer produtos de charcutaria, como presunto e salame, por si só não foi associado a um risco superior de morte, ingerir esses alimentos juntamente com carne vermelha foi associado a uma maior probabilidade de incidência de morte por qualquer causa.

Micahel Orlich, co-autor do estudo, afirmou: “Os dados apurados constituem provas adicionais às inferências já existentes que sugerem que comer carne vermelha prejudica a saúde e a esperança média de vida”.

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