O Cachorro à Portuguesa está de volta. O restaurante, que combina de forma original o cachorro quente com os sabores tradicionais portugueses, acaba de abrir no centro comercial Oeiras Parque, em Oeiras, depois do sucesso da estreia num centro comercial, o Strada Outlet, em Odivelas, há cerca de seis meses.
A célebre frase do Evaristo do filme português de Francisco Ribeiro “Tens cá disto?” poderia ser a inspiração deste conceito, que foi buscar inspiração às raízes portuguesas, juntando-lhe um toque contemporâneo e gourmet. O resultado é um espaço descontraído e descomplicado.
E por falar em comida, porque “é a provar que a gente se entende”, dizem os responsáveis pelo espaço, os gemeos Bruno e Luís Guerreiro, vamos conhecer os cachorros, que são os protagonistas deste menu, em que apetece provar tudo. As receitas criadas originalmente pelo chef João Sá para a loja de rua no Príncipe Real, em Lisboa, foram adaptadas para o novo conceito pensado para shoppings. Neste menú renovado, encontramos soluções com carne de aves e de porco, bem como uma opção vegetariana de legumes.
O cachorro 'Tripeiro', o 'Cebolinha' e o 'Mais do Mesmo', com molho de queijo, são as grandes novidades, existindo também o 'Mania do Bacon', o 'Saloio', o 'Sem Piada' e o 'À Brás'. O 'Zé da Horta' é a opção vegetariana. Tudo feito “à nossa maneira” que, é como quem diz, de uma maneira artesanal e original.
O cachorro 'Tripeiro'© Cachorro à Portuguesa
A salsicha é a estrela desta casa, mas o cuidado com a qualidade e frescura estende-se a todos os ingredientes utilizados na cozinha, que são confecionados de forma artesanal. A receita do pão, por exemplo, foi exclusivamente criada para o Cachorro à Portuguesa. Para beber, existem três sumos do dia, além de limonadas e chás.
Para adoçar a boca, além do crepe e gofre gelado, há espuma de pastel de nata, que é “de comer e chorar por mais”, segundo os entendidos. Trata-se de “uma sobremesa leve e fresca com todo o sabor do pastel de nata, mas num formato inovador”, explicam Bruno e Luís Guerreiro, responsáveis pela empresa, DIMENSÃOFOOD, que gere também outros espaços de restauração na Grande Lisboa.
Mudou-se o espaço, mas não o conceito e a sua singularidade. O Cachorro à Portuguesa “prima pela exigência dos ingredientes, pela originalidade das receitas e pela singularidade de sabores”, referem os proprietários.
O estabelecimento está aberto diariamente entre as 10 e as 23 horas, o mesmo horário dos centros comerciais Oeiras Parque e Strada Outlet.
