'Bela Vista - Deep Ocean Experience' é a proposta do Bela Vista Hotel & SPA – Relais & Châteaux para a última noite do ano. Único e cheio de glamour, a par da gastronomia mais apurada do VISTA Restaurante, este será um serão repleto de aromas, imagens e sons do mar.
Numa ode a tudo aquilo que o Mar nos traz, desde cores passando por sabores inconfundíveis, será possível 'mergulhar' no próximo ano, no mais disruptivo conceito de Passagem de Ano, apresentado pelo Bela Vista Hotel & Spa. Tendo o produto do mar como fonte de inspiração, o Chef João Oliveira irá preparar uma intensa experiência gastronómica, marcada pelas cores, texturas e sabores.
Para o último jantar de 2018, o Chef João Oliveira, em conjunto com João Silva, Head Bartender, e a mais recente contratação do VISTA, Carlos Fernandes, novo Chef de Pastelaria, prepararam vários momentos inesquecíveis, que vão desde o peixe, passando pelo marisco, a carne e ainda cocktails especialmente preparados para a ocasião, sem esquecer o doce para terminar a refeição.
Entre os diferentes pratos pensados para este dia, podemos destacar o Lavagante Azul com couve flor e caviar, a Azevia com mostarda e amêndoa, carbonara com trufa branca ou a Vazia Vaca Galega com boletos e aipo. Quanto aos doces, podemos destacar a Laranja do Algarve, uma das pré sobremesas mais conhecidas do VISTA, e ainda um toffee de chocolate com leite de ovelha.
© Bela Vista Hotel & Spa
