As lágrimas que chora quando descasca ou corta cebola são lágrimas de reflexo, provocadas por um elemento externo agressor.
A saber, existem mais dois tipos de lágrimas: as basais que ocorrem normalmente e que atuam como um lubrificante ocular e as emocionais, tratando-se neste caso de uma reação fisiológica a experiências que causam tristeza.
As lágrimas de reflexo são libertadas pelas glândulas lacrimais, que recebem sinais do cérebro para serem expelidas em resposta a uma ordem que ocorre quando este considera necessária a expulsão de um elemento externo, por exemplo pó ou fumo.
Ao cortar a cebola, é libertada uma enzima, que quando entra em contacto com o ar se transforma no composto conhecido por gás sin-propanetial-S-óxido.
Sendo esta a mistura que deixa as glândulas lacrimais ativas, à medida que o corpo se tenta proteger do 'ataque' químico ao qual está a ser submetido.
Segundo os especialistas é possível ganhar tolerância ao gás sin-propanetial-S-óxido, mas não há um tempo oficial de exposição para tal acontecer. Ou seja, tem que sofrer e chorar muito até que as lágrimas finalmente cessem...
