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'Viagem gastronómica' dá a provar azeites do Alentejo a chefs e críticos
Doze chefs de cozinha de restaurantes com estrelas Michelin, degustadores de azeite e críticos gastronómicos internacionais vão fazer uma viagem pelo Alentejo para visitarem olivais e lagares e provarem azeites da região, entre terça-feira e sábado.
© iStock
Lifestyle Azeite
A 'viagem gastronómica' visa "dar a provar" azeites da região a chefs de restaurantes premiados pelo Guia Michelin, degustadores de azeite e críticos gastronómicos de cinco mercados estratégicos para o produto, nomeadamente Brasil, Estados Unidos da América, Canadá, Dinamarca e Suécia, explicou hoje o promotor, o Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo (CEPAAL).
Segundo o CEPAAL, sedeado em Moura, no distrito de Beja, o programa da viagem, a segunda do género que promove este ano, inclui visitas a olivais e lagares, provas de azeites em "estado puro" e degustação de pratos "inspirados e harmonizados" com azeites do Alentejo.
O brasileiro Geovane Carneiro e o irlandês Ian Doyle, respetivamente chefs dos restaurantes D.O.M (Brasil) e Oaxen Krog (Suécia), ambos com duas estrelas Michelin, são dois dos participantes na viagem.
Entre os participantes consta também o sommelier profissional de azeites norte-americano Curtis Cord, que é editor do portal Olive Oil Times, a fonte de informação do setor "mais lida do mundo", e presidente do "conceituado" concurso mundial de azeite 'New York International Olive Oil Competition'.
Além da viagem, entre terça-feira e sábado, o CEPAAL vai promover uma ação de degustação de azeites do Alentejo no lounge premium da TAP situado no aeroporto de Lisboa.
A viagem e a ação de degustação são promovidas no âmbito do projeto do CEPAAL para promover os azeites alentejanos nos mercados externos.
O CEPAAL pretende "dar a conhecer" a novos mercados os azeites do Alentejo e as respetivas empresas produtoras com o objetivo de "dar visibilidade coletiva" aos produtos, contribuir para aumentar as exportações, dinamizar a economia e "conferir maior competitividade" ao setor na região, que na campanha de 2017/2018 produziu 78% do azeite português.
O projeto "Promoção do Azeite do Alentejo nos Mercados Externos" é cofinanciado por fundos comunitários, através do Programa Operacional Regional Alentejo 2020.
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