De acordo com os nutricionistas, é preferível seguir um regime alimentar que inclua carboidratos em moderação, e provenientes das fontes certas.
Eis três fontes de hidratos de carbono que deve incluir na sua dieta e três que deve evitar:
1. Inclua: Batata
Apesar de terem a reputação de engordarem e de serem pouco saudáveis, a batata quando consumida em moderação e preparada da maneira correta – cozida ou assada – é um alimento rico em fibra, vitamina C, potássio e proteína.
2. Evite: Grãos refinados
Contrariamente aos integrais, alimentos como arroz branco ou massa são submetidos a várias alterações quando são processados. E perdem sobretudo o seu revestimento exterior original, que contém farelo e gérmen (onde está a fibra).
“As variantes brancas desses alimentos descartam os seus melhores componentes, tornando esses hidratos de digestão rápida, e responsáveis por fazerem subir os níveis de açúcar do sangue”, explica a nutricionista Abby Langer, em declarações à publicação Medical Daily.
3. Inclua: Leguminosas
De acordo com a nutricionista Sharon Palmer, as leguminosas são “excelentes fontes de hidratos saudáveis e de digestão lenta”. Quer se tratem de ervilhas, lentilhas, grão ou feijão. Esses alimentos incluem valores elevados de fibra, vitaminas, minerais e de fitoquímicos.
4. Evite: Sumos de fruta
Os sumos de fruta têm antioxidantes, vitaminas e minerais. Porém, apresentam igualmente um alto teor de açúcar, hidratos de carbono e muito pouca fibra, relativamente à fruta em si.
5. Inclua: Abóbora
A abóbora está associada a uma série de benefícios para a saúde: não só melhora a digestão, assim como a qualidade da pele e do cabelo e regula a pressão arterial.
Os carotenóides protegem o organismo e combatem potenciais doenças, e os altos níveis de vitamina promovem uma pele mais saudável.
6. Evite: Barras proteicas açucaradas
Apesar das barras de proteína serem indicadas para os atletas e adeptos do fitness que necessitam de ingerir um snack energético antes ou após o treino, é importante que opte pelo tipo certo. Muitas marcas produzem barras com níveis excessivos de gordura e de açúcar.
“Frequentemente, as barras de proteína à venda contêm inúmeros ingredientes cujos nomes nem sequer conseguimos pronunciar”, explica a dietista Jill Merkel. “Quantos menos ingredientes estes alimentos tiverem melhor!”.
