GROM foi criada em Itália, em 2003, por Federico Grom e Guido Martinetti, dois amigos que acreditam que o segredo de uma boa receita de gelado está na origem das matérias primas. Para isso, criaram sabores usando apenas ingredientes de alta qualidade e provenientes de fornecedores certificados. As frutas são cultivadas na sua quinta de agricultura biológica Mura Mura, e são colhidas e tratadas com respeito pela natureza e os seus ciclos.
Preparado em Turim, o 'gelado como era feito antigamente' chega agora à nova loja de Lisboa onde é finalizado diariamente. O portefólio integra sabores famosos como pistachio, stracciatella, caramelo salgado, coco e chocolate e os deliciosos sorvetes de framboesa, morango, limão e alperce, que variam consoante a época.
O gelato GROM não contém glúten, nem corantes artificiais, conservantes ou emulsionantes e os ingredientes incluem verdadeiros grãos de baunilha de Madagáscar, café da Guatemala, pistachios do Médio Oriente e chocolate da Venezuela.
De acordo com Federico Grom, cofundador de GROM: “Estamos muito satisfeitos por abrir a nossa primeira loja no centro de Lisboa. O nosso gelato utiliza apenas os melhores ingredientes e é verdadeiramente italiano, trazendo uma nova experiência gastronómica aos portugueses. A nossa filosofia passa por recriar o autêntico gelato italiano, usando apenas ingredientes de origem natural de fornecedores e agricultores certificados e frutas da nossa quinta Mura Mura. Somos obcecados pelo melhor e, se não o encontramos, fazemos nós mesmos.”
GROM suporta ainda a reciclagem de todos os resíduos da sua cadeia de produção e não utiliza plásticos. Os copos, colheres e guardanapos são descartáveis biodegradáveis que, através do processo de compostagem, podem ser transformados em água e biomassa. O papel utilizado tem ainda a certificação da FSC (Forest Stewardship Council).
O custo de um copo ou cone de gelado varia entre 3,5€ (pequeno) e 5,5€ (grande). A loja de 30m2 abre às 11h00 e encerra às 24h00. Não encerra nenhum dia da semana.
Atualmente GROM tem mais de 40 lojas em diversos países tais como: Itália, Estados Unidos, França, Japão, Indonésia, Emirados Árabes e Reino Unido.
