Conheça os riscos e os benefícios existentes em se tornar vegano ou vegetariano

Deixar de comer carne ou simplesmente abolir da dieta qualquer produto de origem animal, poderá parecer uma decisão extremamente difícil para qualquer pessoa. No entanto, existem muitas pessoas que adotaram estas dietas e, mais do que isso, tornaram-nas em filosofias de vida. 

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Dietas vegetarianas

Vários investigadores acreditam que as dietas vegetarianas existam desde aproximadamente 700 a.C., tal como refere o Health Line.

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Dieta vegana

Os conceitos relacionados ao estilo vegano datam do período entre 1944 e 1949, tal como refere o The Vegan Society.

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Diferenças

Mas quais são as diferenças que existem entre estes dois estilos de vida? Vamos ficar a conhecer um pouco mais sobre cada uma das dietas.

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Vegetarianos

Quem opta por uma dieta vegetariana deixa de comer carne. No entanto, existem perfis muito diferentes de adeptos dessa dieta, tal como refere o Thought Co.

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Perfil nutricional

Os chamados 'vegetarianos nutricionais' são aqueles que deixam de comer carne por motivos ligados à saúde e ao bem-estar.

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Perfil ideológico

Por sua vez, aqueles que são conhecidos como 'vegetarianos éticos', abdicam de comer carne por motivos ideológicos, como os maus-tratos e os abates sofridos pelos animais para servirem como alimento. Também há pessoas que abdicam dessa alimentação simplesmente por razões religiosas.

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Veganos

A filosofia vegana é definida pela The Vegan Society como um estilo que exclui toda e qualquer forma de exploração animal, seja na alimentação ou no vestuário.

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Hábitos veganos

Do ponto de vista nutricional, a maior diferença que existe entre as duas dietas, reside no facto de os veganos não consumirem nenhum tipo de alimento de origem animal, como lacticínios e ovos.

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Benefícios

De acordo com publicação da Harvard Medical School, pesquisas mostram que um estilo de vida baseado no vegetarianismo pode ajudar na prevenção de algumas doenças.

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Prevenção: doenças cardíacas

Segundo o mesmo artigo, existem evidências de que os vegetarianos correm um menor risco de sofrerem problemas cardíacos.

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Prevenção: doenças cardíacas

Uma boa forma de prevenir problemas cardíacos é apostar numa alimentação rica em fibras e leguminosas, que ajude a manter o equilíbrio dos níveis de açúcar no organismo.

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Prevenção: doenças cardíacas

Comer nozes também é benéfico ao correto funcionamento cardíaco, pois estas têm um baixo índice glicémico e contêm muitos antioxidantes e ácidos gordos saudáveis. No entanto, não devem ser ingeridas em quantidades excessivas, uma vez que são extremamente gordurosas.

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Prevenção: cancro

De acordo com um estudo publicado pela Harvard Medical School, várias investigações  sugerem que uma alimentação baseada em frutas e vegetais poderá reduzir o risco de desenvolvimento de determinados tipos de cancro.

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Prevenção: cancro

Nesse sentido, existem provas de que os vegetarianos tenham uma incidência menor de cancro do que as pessoas que consomem carne, embora essa diferença não seja significativa, refere a publicação.

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Prevenção: cancro

De acordo com a publicação, um dos tipos de cancro que pode ser evitado ao parar de comer carne vermelha ou simplesmente ao reduzir a ingestão da mesma, é o cancro do cólon.

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Prevenção: diabetes

Uma dieta baseada em vegetais pode reduzir os riscos de desenvolver diabetes do tipo 2? Segundo investigações realizadas com pessoas que não comem carne, a Harvard Medical School mostra que isso é possível.

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Prevenção: artrite

Além das doenças já mencionadas, quem adota um estilo de alimentação vegana pode ainda prevenir a artrite, tal como mostra o Daily Mail.

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Opinião especializada

De acordo com entrevista do médico Michael Klaper, publicada no Live Kindly, oito das dez doenças que mais matam pessoas nos Estados Unidos têm causas relacionadas com a alimentação.

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Opinião especializada

De acordo com o médico, doenças e problemas de saúde como obesidade, artérias entupidas, hipertensão, diabetes e asma podem ser o reflexo do consumo de carnes e laticínios.

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Opinião especializada

Segundo o testemunho de Klaper, a solução para evitar este tipo de doença é adotar uma alimentação vegana e eliminar da dieta alimentos derivados de animais.

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Responsabilidade

É muito importante ser-se responsável quando o foco é a alimentação saudável, uma vez que mudanças drásticas no estilo de vida podem acabar por trazer alguns riscos à saúde.

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Responsabilidade

A Harvard Medical School destaca que uma dieta vegetariana mal administrada pode, por exemplo, resultar numa carência de determinados nutrientes.

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Risco: carência de proteínas

Como a proteína dos vegetais é diferente da proteína de origem animal, os veganos e os vegetarianos precisam de equilibrar a dieta para assim consumirem as quantidades de proteínas que o corpo necessita diariamente.

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Risco: carência de vitamina B12

Este tipo de vitamina é encontrada apenas em alimentos de origem animal ou nos seus derivados. Nesse sentido, os vegetarianos parecem ter mais opções para consumirem as doses diárias desse nutriente do que os veganos.

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Risco: carência de ferro

De acordo com a publicação da Harvard Medical School, alguns estudos mostram que o ferro presente na carne, especialmente na vermelha, é absorvido com mais facilidade pelo organismo do que aquele encontrado em alimentos de origem vegetal.

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Risco: carência de zinco

A presença de ácido fítico em alimentos como grãos integrais, sementes, feijões e legumes podem dificultar a absorção de zinco por parte do organismo.

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Risco: carência de ómega 3

Segundo a publicação, as dietas que não incluem peixes ou ovos são pobres em ácidos graxos, portanto, devem ser pontos de atenção para quem adota este estilo de alimentação.

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O equilíbrio é a chave

Especialistas afirmam que é possível manter uma dieta que elimine produtos de origem animal e ainda assim ter uma alimentação equilibrada, tal como mostra o Daily Mail.

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Acompanhamento de um especialista

Deseja mudar de estilo de vida e apostar numa alimentação mais saudável? Consulte um nutricionista, faça exames e veja qual é a dieta mais adequada para si e para o seu estilo de vida.

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