Rúben Pacheco Correia está num processo de mudança de estilo de vida. Depois de perder 82 quilos e de se ter submetido a uma cirurgia para retirar a pele em excesso, o escritor é agora um homem novo. Mas apesar de toda esta transformação, o açoriano sabe a importância dos dias em que é permitido cometer algum excesso.
Este domingo, 7 de setembro, foi caso disso. O estudante de direito partilhou na sua página de Instagram uma foto ao lado da chef de cozinha Justa Nobre e na legenda da publicação, escreve sobre a importância do equilíbrio ao abraçar uma mudança destas.
"Dia de exceção. Quem me é próximo sabe o rigor que, ao longo deste último ano, tenho tido com as minhas refeições. Na última passagem de ano, levei sopas (sem batata e sem refogados) em marmitas para as Cataratas do Niágara, no Canadá, quando, durante aqueles dias, toda a minha família celebrava (e bem) com grandes jantares. Mas tinha que ser assim.
Por exemplo, estou sem tocar num grama de açúcar - refiro-me a doces - há 11 meses. É um processo. Todo este caminho não é fácil, mas é importante, não só definir metas, como permitir exceções. Permitir-nos exceções faz parte do processo, para que não se desista", começa por dizer o escritor.
De seguida, Rúben fala sobre aproveita o único dia da semana em que se permite cometer um 'excesso'.
Há, pelo menos, um dia na semana em que me permito desfrutar de uma refeição como deve ser. Tenho esta regra desde que comecei o processo de emagrecimento. Este dia (que não gosto de chamar 'dia do lixo', porque aproveito este dia para comer coisas muitíssimo boas) serve de meta para, durante a semana, impor rigor, tendo aquele dia como recompensa.
Para estes dias, escolho pratos ou restaurantes incríveis. Não pode ser qualquer coisa! E hoje a exceção é o cozido da Justa Nobre. Percebem, portanto, que não é o tipo de prato do 'dia do lixo' a que estamos habituados. Mas é o tipo de prato que me dá prazer.
E desfrutar de uma gastronomia assim, permitam-me, é pecar sem remorsos. Um pecado que vale a pena. Um pecado que é de hoje porque, amanhã, o cinto volta a apertar, numa semana de rigor, mas com direito à recompensa de um destino gastronómico a gosto. Bom domingo!", refere Rúben Pacheco Correia.