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Já se cobra mais a quem partilha sobremesa. "Acho absolutamente legítimo"
A revelação foi feita por Daniel Serra, da associação PRO.VAR, que acha legítima esta cobrança e culpa a elevada carga fiscal no setor.
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Economia Restauração
Já há restaurantes em Portugal que cobram a mais a quem partilha entradas ou sobremesas. A revelação foi feita por Daniel Serra, da associação PRO.VAR - Promover e Inovar a Restauração Nacional, que acha legítima esta cobrança e culpa a elevada carga fiscal no setor.
"É cada vez mais frequente nos restaurantes os clientes pedirem para dividir as entradas, as sobremesas e tenho conhecimento de que há restaurantes que já praticam essa taxa em Portugal. Chamo à atenção que para o fazerem têm de colocar na ementa essa situação, para que de forma legal possam cobrar esse valor", disse Daniel Serra, em declarações à CNN Portugal.
"Acho absolutamente legítimo", diz Daniel Serra, adiantando que a "confeção da alimentação tem uma margem cada vez menor". "Os portugueses têm de compreender que a margem dos restaurantes diminuiu drasticamente", acrescentou.
Até há pouco tempo "os restaurantes facilitavam esta questão", mas agora "acabam por ser obrigados a fazê-lo", porque as margens de lucro são muito reduzidas, explicando que esta prática acaba por "dobrar o serviço de limpeza".
Daniel Serra reitera que esta taxa, a ser cobrada, deve estar claramente escrita no menu. Não estando, os empresários podem levar com uma reclamação por parte do cliente.
"Penso que esta situação, em si, se for bem comunicada, não será tão polémica quanto parece", concluiu.
Daniel Serra acrescentou ainda que a média do IVA na restauração "anda entre os 16% e os 17%, entre o IVA a 13% e 23% das bebidas, que é dos mais altos da Europa".
Leia Também: "Verão das sobretaxas malucas". Restaurante cobra 1,5€ por duas colheres
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