Natural de Sevilha, o jovem jogador fez toda a formação ao serviço do Bétis tendo subido ao plantel principal durante a última temporada, participando na caminhada do emblema verde e branco até à final da UEFA Conference League. No total, somou 17 partidas e uma assistência, nas diversas competições.
Mateo Flores chega inicialmente por empréstimo até ao final da época, mas com a possibilidade de se tornar numa transferência definitiva, caso a cláusula seja acionada pelos 'lobos'. O espanhol vai envergar a camisola 46, naquela que vai ser a sua primeira experiência fora da cidade natal.
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