O Guinness World Records anunciou a distinção atribuída à cozinheira nigeriana especificando que esta versão do prato emblemático da Nigéria, composto por arroz, tomate e cebola, pesava no total 8,7 toneladas.
A chefe começou a preparar o prato na sexta-feira, numa panela gigante de seis metros de largura, construída especialmente para a ocasião, usando quatro toneladas de arroz basmati, e centena de quilogramas de cebola, tomate e azeite, entre outros ingredientes.
Vários milhares de pessoas reuniram-se para a encorajar e beneficiar da distribuição final do prato, que terminou durante a noite, após várias horas de preparação.
"Conseguimos novamente", reagiu a chefe de 28 anos na sua conta na rede social X.
Em 2023, Hilda Baci já tinha conquistado um recorde reconhecido pelo famoso Guinness: o da mais longa sessão de cozinha a solo, depois de passar 93 horas e 11 minutos de pé a preparar pratos locais sem interrupção. No entanto, esse recorde já foi ultrapassado.
O arroz jollof tem as suas raízes no antigo império Wolof, também chamado Império Jolof, que se estendia do Senegal à Mauritânia, passando pela atual Gâmbia.
Esta especialidade africana suscita hoje algumas rivalidades, nomeadamente entre a Nigéria e o Gana, cada um reivindicando a "melhor receita".
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