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Se em criança o Popeye o convenceu a comer espinafres, as chances são que o Bugs Bunny o tenha encorajado a comer cenouras.
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As cenouras podem ser consumidas cruas, na salada, cozidas, como pickles e temperadas com um fio de azeite cru, para obter os seus vários efeitos benéficos para a saúde. Pode ainda triturar o vegetal de cor alaranjada e consumi-lo na forma de sumo.
Eis cinco vantagens para o seu organismo de ingerir regularmente cenouras, de acordo com a publicação Medical Daily.
1. Saúde cardiovascular
Devido ao seu elevado teor em fibras solúveis, as cenouras são capazes de reduzir os valores de LDL na corrente sanguínea, o comummente designado ‘mau colesterol’. Tal pode reduzir o risco de formação de coágulos, tantas vezes associados à ocorrência de complicações cardíacas.
“Sabemos que as cenoura podem reduzir o colesterol, ajudam a diminuir a pressão arterial e algumas pesquisas sugerem que também previnem a incidência de enfartes, potencialmente fatais”, disse a médica Martha Gulati àquela publicação, diretora do departamento de cardiologia, na Universidade de Arizona, nos Estados Unidos.
2. Faz bem aos olhos
Apesar de ser o benefício mais popular associado às cenouras e de ser real, a verdade é que a ciência ainda não descortinou o motivo exato para tal acontecer.
A maioria da investigação existente até ao momento incide sobretudo sobre os efeitos dos suplementos à base de betacaroteno, ao invés do vegetal em si.
Apesar do consumo de cenoura não ser capaz de corrigir a má visão já existente, este alimento fornece nutrientes importantes necessários para a saúde dos olhos.
Muitas pessoas nos países desenvolvidos sofrem de problemas de visão devido à baixa ingestão de vitamina A, nutriente este que é imensamente abundante na cenoura.
3. Prevenção de doenças
Assim como os espinafres, as cenouras cozinhadas fornecem mais antioxidantes para o organismo, comparativamente à versão crua. O componente protetivo ajuda ainda a desacelerar o envelhecimento celular e a proteger o corpo contra os danos provocados pelos radicais livres – que por sua vez elevam o risco de aparecimento de doenças como o cancro, cardíacas e de Alzheimer.
4. Baixa em calorias
Se pretende emagrecer então as cenouras são o snack perfeito para quando a fome aperta, apresentando um alto teor de água e poucas calorias.
Em média uma cenoura contém cerca de 25 calorias.
5. Cicatrização de feridas
“Aparte da vitamina A, o sumo de cenoura é ainda uma ótima fonte do imuno-turbinante antioxidante também conhecido por vitamina C”, explica a dietista Lisa Samuels. Quando consumido com moderação este vegetal pode ainda conferir um brilho saudável à tez.
"A vitamina C é determinante no processo de cicatrização porque é necessária para a produção de colagénio, a principal proteína encontrada na pele e nos tecidos conjuntivos. E como antioxidante, pode também ajudar a prevenir a danificação celular que ocorre no corpo com o passar dos anos”, conclui Samuels.