Há muito que tenta aventurar-se numa receita de pão mas assusta-se sempre que vê o processo de levedura e a quantidade de ingredientes necessários?

Tem aqui a solução. No seu livro ‘Brunch’ [Presença], a autora do site Lemonaid, Joana Paixão, ensina a fazer um pão de centeio sem levedura.

Ingredientes

1 chávena de farinha de centeio integral, mais um pouco para polvilhar

1 chávena de farinha de trigo integral

1 chávena de leite de amêndoa ou outro

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de chá de sal marinho

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Misture o leite com o vinagre e reserve.

Coloque todos os secos numa taça e misture com um garfo.

Deite a mistura de leite e envolva tudo até se formar uma massa pegajosa.

Transfira esta massa para uma superfície polvilhada com farinha, dê-lhe uma forma oval e faça três cortes diagonais com uma faca, polvilhando com um pouco mais de farinha.

Leve ao forno durante 40 a 50 minutos.

O pão deve ficar bem dourado e sentir-se oco quando batido na base.