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Produção de leite gordo cresce até 2012 e depois passa a 'segredo'
As estatísticas agrícolas do Instituto Nacional de Estatística (INE) mostram que a produção de leite gordo, entre 2010 e 2012, acompanhou o crescimento do leite para consumo em geral, mas tornam-se inacessíveis a partir daí por motivos de segredo estatístico.
© Visual Hunt
Economia INE
Em 2012, as estatísticas agrícolas obtidas a partir do inquérito anual à recolha, tratamento e transformação do leite indicavam que, naquele ano, no âmbito do leite para consumo, se produziram 108.017 toneladas de leite gordo, 4,2% acima do valor atingido em 2011, ano em que já havia subido 7,9% em relação ao ano anterior.
No geral, o leite para consumo também subiu ao longo desses anos, embora em percentagens mais reduzidas: das 830.900 toneladas de leite para consumo em 2010 houve um crescimento de 2,4% para 851.051 no ano seguinte e de cerca de 1% para 2012.
Nas estatísticas agrícolas de 2013, os números de leite cru e de leite gordo, inclusive os de 2012, já aparecem omissos, o que se repete em 2014.
De acordo com a lei do Sistema Estatístico Nacional (SEN), "o segredo estatístico visa salvaguardar a privacidade dos cidadãos e garantir a confiança no SEN".
Enquanto os dados disponíveis, até 2012, mostram uma tendência de crescimento quer do leite em geral quer do leite gordo desde 2010, os números do leite para consumo passam a cair a partir daí até 2014.
Por outro lado, o leite meio-gordo (para o qual continua a haver dados até 2014) praticamente estabiliza, ou seja, das 642.918 toneladas produzidas em 2012, passa para 646.247 em 2013 e reduz-se ligeiramente um ano depois para 645.389.
Assim, em 2013 o valor do leite para consumo já é de 834.470 toneladas, o que representou uma redução de 2,9%, seguindo-se uma quebra ligeira de 0,4% para as 831.530 toneladas em 2014.
Já a diferença nos 11 primeiros meses de 2015 face a igual período de 2014 é mais acentuada: de acordo com o boletim mensal de agricultura e pescas de janeiro, onde se encontram dados até novembro do ano passado, a quebra no leite para consumo era de 11,1%, passando de 767.769 toneladas para 682.650.
Os números desta década estão distantes dos que se podiam encontrar nas estatísticas agrícolas há 10 anos, por exemplo em 2005, quando o leite para consumo se aproximou do milhão de toneladas e o leite gordo produzido se fixou nas 177.742 toneladas, vindo a descer até 2009.
Em 2005, o leite meio-gordo estava nas 667.514 toneladas produzidas, subindo para 671.064 em 2006, seguindo-se uma quebra para 648.185 toneladas em 2007.
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